Wel die waardes zijn een totaal beeld, die 50gr eiwitten in de 5de maaltijd komen uit het vlees / vis / eieren EN de noten.
Deze van de noten zijn wel amper bruikbaar, maar ze tellen wel mee voor je totaal Kcal.
In die 5de maaltijd zou het om 3 eieren / 150gr vlees / 150gr vis kunnen gaan, dus +- een 30gr dierlijke eiwitten.

In dit schema komen mijn eiwitten in totaal rond de 300gr, maar er komen er dan ook een groot stuk uit plantaardige bronnen,
namelijk koolhydraatbronnen en noten. Mijn totaal dierlijke eiwitten zou op een 2.5gr per kg VVM moeten liggen.
Indien ik dat iets zou moeten terug schroeven, zoek ik dat aan te vullen met wat meer vetten. Ik zit namelijk ook rond de
300gr KH wat me zeker en vast voldoende lijkt.

Bijkomende vraagje, bereiding van bv vlees, vis, ik heb opgevangen dat bakken wordt afgeraden?
Alternatief is koken of grillen, is het nu daadwerkelijk zoveel minder interessant om te bakken.
Verhitte olijfolie verliest wel wat waarde, maar ik ben toch ook al veel gezonder bezig dan ooit te voren
Ik hou wel van bakken, brengt toch wat meer smaak bij je vlees (inc kruiden natuurlijk)

De verhouding van het totaal KEV wordt toch zo bekeken, of zie ik hier iets over het hoofd?
2.5gr dierlijke eiwitten per VVM lijkt me toch meer dan voldoende (dat is zonder rekening te houden met de plantaardige eiwitten)
Elke maaltijd zit op het vlak van dierlijke eiwitten tussen de 30 en 40gr (kwestie van het product dat ik gebruik, vis, vlees, eieren).
Ontbijt iets meer, dankzij de whey en magere melk.
Waarom ik de kcal meetel is nogal evident lijkt me zo

Braden werd afgeraden omwille van de verhitte olie, olijfolie zou op zijn best zijn als het niet verwarmt wordt.
Maar ik bak graag in olijfolie, natuurlijk moet je het niet laten aanbakken
Wat betreft het incalculeren van de hoeveelheid olijfolie waarmee ik bak, heb ik echter steeds een probleem.
Ik gebruik steeds zeer kleine hoeveelheden en er zal ook steeds olie achterblijven in de pan, hoe kan je zo iets incalculeren?

Thx voor de info omtrend verhitte olieën, zeer leerzaam

Wat maakt dat nu op zich uit...
Die 300gr eiwitten komen in dat overzicht overeen met 1200Kcal, ik moet de totaliteit
hebben om aan mijn totale Kcal te komen. Vandaar dat ik de totaliteit vermeld.
Ik heb tevens ook vermeld dat ik minstens aan 2.5gr eiwittten per VVM zit (en dit zijn de bruikbare eiwitten).

Ik begrijp je punt wel, maar voor en totaal overzicht zijn die plantaardig toch ook best nuttige info? Had je dit liever nog eens opgesplitst zien staan dan?
Ik heb maar een korte samenvatting gepost van een schema dat ik via excell heb gemaakt.

Vandaag voedingschema voor het eerst aan het toepassen
Sta met nachtshiften, dus ben later wakker als anders.

14u45: Ontbijt :
40gr whey
60gr brinta
1 banaan
1 appel
500ml magere melk
150ml water (maakt het nog iets lopender, drinkt vlotter)

18u00:
62.5gr zilvervliesrijst (1zakje)
150gr spinazie
180gr biefstuk
20ml olijfolie

20u30: net binnen gewerkt
62.5gr zilvervliesrijst
150gr brocoli
200gr kippefillet
20ml olijfolie
1 schepje Sambal oelek

23u30:
70gr volkoren pasta
2 grote wortelen
200gr kippefillet

02u30:
3 eieren
30gr amandelen

05u15:
500gr Kwark

6u20 naar men bed.

Ik heb hier weinig last mee, ik ben een vrij makkelijke slaper.
Ik ben wel eerder een nachtmens, wat dus verwoord naar minder fris voelen als ik vroege diensten moet invullen,
ook al slaap ik voldoende.
Ik probeer wel in de maten van het mogelijke 8u slaap te halen.

In zo'n systeem werken is iets waar je inderdaad moet voor kiezen, maar ik doe het bijzonder graag, het
levert me meer vrije tijd op. Ik hecht wel veel belang om voldoende tijd voor mezelf te hebben, indien je
samen woont met je partner is dat anders niet altijd evident natuurlijk.