Tsjah dat is iets dat ook wordt gedaan in de rocky films. Ik zou zelf niet weten wat het voordeel ervan kan zijn om de eieren niet te koken of bakken. In het eigeel zitten trouwens belangrijke vetten en andere voedingsstoffen, zonde om weg te gooien!

quote van het vlaams agentschap van zorg en gezondheid ;

Rauwe eieren zijn een frequente oorzaak van gemelde voedselinfecties in Vlaanderen. Een collectieve voedselinfectie bij personeelsleden op een verpleegeenheid van het Universitair Ziekenhuis Antwerpen (UZA) heeft nogmaals het risico van rauwe eieren in gerechten aangetoond. Tien personeelsleden en acht familieleden werden ziek na het eten van tiramisu die bereid was op basis van rauwe eieren. De eieren waren gekocht in een supermarkt, waar ze op kamertemperatuur werden bewaard. Bij twee personeelsleden was de coprocultuur positief voor Salmonella species.

dus waarom het risico nemen ?

voedingsstoffen van het ei ;

Eieren zijn een goede bron van biologische hoogwaardige eiwitten (zij bevatten alle essentiële aminozuren in een goede verhouding);
• Eieren en in het bijzonder de dooier is een goede bron van ijzer, choline, foliumzuur, de vitaminen B2 en B12 en van de vetoplosbare vitaminen E en D;
• Eieren bevatten de carotenoïden luteïne en zeaxanthine (antioxidanten) die mogelijk bescherming kunnen bieden tegen ouderdomsgebonden oogziekten zoals cataract en maculadegeneratie (antioxidanten maken vrije radicalen onschadelijk die schade kunnen aanbrengen aan een cel en een belangrijke rol spelen in het verouderingsproces);
• Een gemiddeld gekookt ei (± 60 g) levert ongeveer 90 kcal;
• Eieren maken deel uit van de voedingsdriehoek, zij behoren tot de groep vlees, vis, eieren en vervangproducten die in hoeveelheden van 75 tot 100 g per dag bijdragen tot een goede voeding.

kortom , kook gewoon die eieren compleet . zo vermijdt je ziektes en is het toch iets lekkerder gekookt dan rauw

We <3 mountain man